1月限定　【優秀賞】三田牛竃炭火焼きステーキコース[2026-01-01 (木)]

・長野県産菊芋のポタージュ 三角バラのスモーク生ハム

・鮮魚のカルパッチョ　オシェトラキャビア

・　三田牛ハラミ　自家製タリオリーニ

・三田牛トリッパ オニオングラタンスープ

・【優秀賞】三田牛竃炭火焼きステーキ150g

・ウェスタ特製滑らかな無殺菌牛乳アイスクリーム

・コーヒー　エスプレッソ　紅茶　ハーブティー

1月限定【最優秀賞】季節食材と三田牛竃炭火焼きステーキコース[2026-01-01 (木)]

三田牛コンソメスープ

イラン産天然キャビアベルーガ　雲丹　ズワイガニ　ムースカクテル

三田牛のハラミの炙り刺し

シンプルなチーズタリオリーニ　ピエモンテ産白トリュフ

三田牛ほほ肉の赤ワイン煮込みハンバーグ　カルトッチョ　黒トリュフ

・優秀賞 三田牛竃炭火焼きステーキ150g

・苺のパフェ 無殺菌牛乳アイスクリーム

・コーヒー　エスプレッソ　紅茶　ハーブティー

【２月限定】２種類の厳選キャビアを楽しむウェスタコース[2026-01-07 (水)]

食材のご説明後、最高級イラン産ナチュラル ベルーガキャビア30ｇ　オシェトラキャビア30ｇをお客様一人一人にお出しいたします。
食べ比べや、お好きな料理に合せたりしお楽しみいただけます。
更に、〆の一品には、オシェトラキャビア３０ｇを使ったキャビアご飯を用意した贅沢なコースになります。

【ナチュラルベルーガキャビア30g　オシェトラキャビア30g】

・ボタン海老 ババロアジュレ　すだちの香り

【盛り合わせ】
・白身魚のタルタル　　・ブリニ　
・エシャロット入りサワークリーム　・ウニ　

・ズワイ蟹　クリームタリオリーニ

・サーロイン カルパッチョ　マッシュルーム

・鮮魚のベニエ　ブールブランソース

・三田牛竃炭火焼きステーキ　150ｇ

・〆のキャビア丼（オシェトラキャビア30ｇ）

・無殺菌牛乳アイスクリーム

２月より 三田牛竈炭火焼コース[2026-01-07 (水)]

・アミューズ

・本日の鮮魚盛り合わせ　ナチュラルベルーガキャビア添え

・ウェスタ風 三田牛ハラミのユッケ

・三田牛ハツのソテー 千葉県産落花生のピュレ　セップ茸　山椒ソース

・純但馬牛血統三田牛　竈炭火焼きステーキ150g
※お好みの部位を選べます

・三田牛 三角バラのスモーク生ハム 三田米チーズリゾット　

・ウェスタ特製滑らかな無殺菌牛乳アイスクリーム　

・コーヒー　エスプレッソ　紅茶　ハーブティー

※コース内容は未定のため、イメージとして、以前ご提供した内容を記載しております。

2月より　季節食材と三田牛竈炭火焼きコース[2026-01-07 (水)]

・毛ガニ　　いくら　マスカルポーネムースと甲殻類のコンソメジュレ　　柑橘の香り

・本日の鮮魚盛り合わせ　ナチュラルベルーガキャビア添え

・季節食材の炭火焼き　　自家製タリオリーニ

・三田牛ハラミのステーキ　千葉県産落花生のピュレ　山椒ソース

・三田牛 赤ワイン煮込みハンバーグ　カルトッチョ

・三田牛竈炭火焼ステーキ150ｇ　
※お好みの部位を選べます

・三田米　チーズリゾット　白トリュフがけ

・自家製栗の渋皮煮 モンブラン　無殺菌牛乳アイスクリーム添え

・コーヒー　エスプレッソ　ハーブティー　紅茶

※コース内容は未定のため、イメージとして、以前ご提供した内容を記載しております。

ウェスタ特製アフタヌーンティー[2025-02-01 (土)]

『アフタヌーンティー』

イギリスの文化と、日本の伝統工芸を融合させた、至極のアフタヌーンティーです。

最高のサービスを提供するため、1日5組限定でのご案内とさせていただきます。

100%但馬牛血統の非経産雌牛に限定した中で選び抜かれた「三田牛」のステーキサンドや、竈で長時間かけて燻した自家製スモークサーモンを使用したサーモンサンド、高級フルーツがたっぷり入ったフルーツサンド、シェフ石川が厳選したオシェトラキャビアもお一人様につき一缶（30g）ご用意いたしました。

極上の食材に加え、色とりどりのスイーツも贅沢に盛りました。

京都の伝統を受け継ぐ工芸の品々で煎れる煎茶をはじめ、様々な紅茶、フレーバーティーと共にお愉しみください。

お一人様　税込27,500円　

※別途、サービス料10%を頂戴いたします。